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淀粉在超市里又叫做生粉，通常是用來勾芡用的，淀粉并不是指單一的某種粉，而是一個統稱，在生活中常見的食用淀粉有玉米淀粉、紅薯淀粉以及馬鈴薯淀粉等，淀粉的使用范圍十分廣泛，可以用作為炒菜時的調料，也可以用來做成涼粉或攤煎餅等。
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蔬菜饅頭為了蒸后不變色可以在和面之前在面粉中加入少許食用堿，就能保持饅頭中蔬菜汁的顏色不變。
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首先把魚處理干凈，把魚肉片下來，魚片加鹽和淀粉抓勻腌制，大蒜切末，干辣椒切段，姜切片，鍋中加入適量的油燒熱，放入姜、蒜、紅辣椒爆香，然后再加入火鍋底料一起炒香，隨后在鍋中加水燒開，下入黃豆芽等一些自己喜歡的蔬菜，最后放入腌制好的魚片煮熟即可。
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黃瓜，是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，原名叫胡瓜，真正成熟的黃瓜外皮呈黃色，籽也是黃色的，但口感較差，人們在栽培過程中發現黃瓜生吃更清脆可口，所以就在未成熟的時候摘下來食用，久而久之，人們就以為綠色的黃瓜就是成熟的黃瓜了。
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哪些食物碳水化合物含量高？，常見的各種食物的碳水化合物的量：食物來源：一般說來，對碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預防碳水化合物缺乏癥。碳水化合物的主要食物碳水化合物能夠提供給我們人體最基本的熱能，是維持人類生命最基本的物質。那么，哪一些食物含碳水化合物的量比較高呢？一起來看看吧。方法粗
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