羊腿怎么燉好吃又簡(jiǎn)單

首先把羊蝎子洗凈切成塊清水泡制半小時(shí)，然后焯水過冷水洗凈備用，熱鍋下油，炒香香料后加入羊蝎子進(jìn)行爆炒至出油，加入料酒去腥，接著加老抽以及適量的白開水，煮開后改小火煮制，最后加入食鹽調(diào)味，即可出鍋。

首先用淀粉和料酒先煨1小時(shí)，也可以加入幾片山楂或幾滴醋和羊肉同燉，還可以加入陳皮烏梅燉羊肉，也容易煮爛，如果是肉質(zhì)老的羊肉，一般不易煮爛，可以在燉羊肉時(shí)將茶葉用紗布包裹一起煮，羊肉就能燉熟燉爛。

羊肉洗凈，然后切薄片，然后加入生抽、鹽、味精抓勻，然后加入適量的芡粉、少許食用油抓勻，腌制15分鐘。鍋里燒熱，加入適量的食用油，燒熱，下羊肉翻炒變色后出鍋備用。另起鍋，下干紅辣椒碎、蔥片、蒜末、姜絲、青椒片翻炒均勻。然后下羊肉一起炒勻，接著加入鹽、味精、生抽炒勻。出鍋裝盤即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊腿：1個(gè);蔥：1段;姜：1塊;八角：2個(gè);花椒：1撮;食鹽：適量;醋：少許;桂皮：1片;老抽：2勺;香菜：少許;料酒：適量;燉羊腿的做法羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復(fù)兩次（這時(shí)候水汽四漫，這味道使你有種置身羊肉館的感覺）準(zhǔn)備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內(nèi)，加入蔥姜和調(diào)味料，倒入兩勺老抽，一點(diǎn)醋倒入一些料酒和和花椒水（熱水煮花椒），蓋上鍋蓋，然后在火上燉熟加入適量鹽...