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龍口粉絲不泡可以直接煮，但不泡直接煮的龍口粉絲口感不是很好，煮的時(shí)間也會(huì)很長(zhǎng)，所以在煮之前盡量用熱水泡或者溫開水泡15-30分鐘，這樣的粉絲有韌性，而且易成熟。
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凍餃子黏在一起在煮的時(shí)候可以等水燒開后放鹽，然后把餃子慢慢放入水中，再用勺子沿同一個(gè)地方攪拌，然后蓋上鍋蓋煮，要在煮沸之后多過幾次冷水，也可以在做餃子和面時(shí)，往面粉里加雞蛋，每500克加一個(gè)即可。
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首先水開之后加鹽再下面條，煮掛面時(shí)不要用大火，需要用中等火候去煮，然后等鍋底冒小氣泡之后再下掛面，攪拌幾下之后蓋上蓋，等鍋內(nèi)水開之后再加入適量涼水，最后等水沸騰之后面條就煮熟了。
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面條容易坨在一起可以在下面條之前把面條抖一抖再入鍋，面條上多余的面粉遇水會(huì)相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面條變坨，煮的時(shí)候在水里撒點(diǎn)鹽能防止面條粘連成團(tuán)，最后在面條煮熟之后倒入涼白開浸泡面條。
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煮面條時(shí)，如果是手工面條或是濕切面，需要等鍋中水大開之后下入，用筷子在鍋中面條上挑幾下，開大火煮開后，繼續(xù)點(diǎn)一次涼水就不會(huì)糊鍋，如果是煮干切面或掛面，需要鍋中有小氣泡的時(shí)候下入，攪動(dòng)幾下等它煮開，再倒點(diǎn)涼水進(jìn)去即可防止糊鍋。
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面條容易粘在一起可以在煮面條的時(shí)候加入少許鹽或者食用油避免粘連，而且在煮面的時(shí)候不要使用大火，當(dāng)鍋底有小氣泡時(shí)就可以煮面了，煮面的時(shí)候需要注意將面條抖開。
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