好吃的家常菜

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先把柚子皮表面的黃皮削掉，只留下白色部分，然后鍋中加水，水開后放柚子皮煮2到3分鐘，將煮好的柚子皮撈出放涼，擰干水分切塊，接著起鍋熱油，放入大蒜爆香，將切好的柚子皮一起翻炒，再加入適量醬油和白糖調味，出鍋前再放一點雞精、芝麻油、水淀粉即可。

先把柚子皮表面的黃皮削掉，只留下白色部分，然后鍋中加水，水開后放柚子皮煮2到3分鐘，將煮好的柚子皮撈出放涼，擰干水分切塊，接著起鍋熱油，放入大蒜爆香，將切好的柚子皮一起翻炒，再加入適量醬油和白糖調味，出鍋前再放一點雞精、芝麻油、水淀粉即可。

清明吃青團子，清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。也吃暖菇包，暖菇包是泰寧的傳統特色小吃，暖菇原料學名鼠曲草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。還吃馓子，我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。

1、把雞放在案板上，沿脊椎一側先把雞脖子到雞尾切開，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

1、將苦菊的根去掉再洗干凈，切成段備用。2、花生米在鍋里炒一下。3、在苦菊里放入花生米、蒜未。4、加入適量的白糖、生抽、香油、辣椒油。5、攪拌均勻即可。

做米莧菜首先要將莧菜擇去雜質后洗凈，把莧菜放入開水中焯一分鐘，然后用涼水沖涼放在一旁備用，蒜剁成泥狀并且把辣椒切碎，接著把蒜泥和辣椒碎放入同個碗里，再把熱油澆在上面，往蒜泥辣椒碗里加入調料品調成味汁，最后把調好的醬汁淋在莧菜上，使其攪拌均勻即可。

各地對于地三鮮的具體定義不同，根據各地風俗習慣而定。一般來說，地三鮮是指蠶豆、莧菜、黃瓜這三樣。也有說是莧菜、元麥，蠶豆，或者莧菜、蠶豆、蒜苗的。在東北，地三鮮是一道家常菜，把土豆、茄子、辣椒炒在一起，色澤油亮、鮮美爽口，具有止血調、健脾開胃等功效。

備好材料：茼蒿300克、杏鮑菇半個、蒜2瓣。大蒜拍扁，杏鮑菇切片，茼蒿切3節。鍋熱倒油，油溫熱下蒜爆香，下杏鮑菇和茼蒿最前面的莖。翻炒，下入茼蒿中間部分，翻炒片刻，下入茼蒿葉子部分。炒變色后加鹽和糖調味即可出鍋。

黃瓜、椰菜、菠菜、韭菜、黑木耳、芥菜等。黃瓜富含維生素Ｂ族、維生素Ｃ和多種微量礦物質，營養豐富，口感清脆，非常適合在夏季食用。椰菜是一種含熱量較低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制體內的糖類物質向脂肪轉化。

紅漢菜。菜洗干凈，洗菜時，把老菜葉摘掉，只留嫩菜葉即可。準備蔥末，姜末和蒜末。平底鍋放花生油，待油熱后，先放入蔥末，姜末和蒜末煸炒，待炒出香味后，菜放進鍋中，反復翻炒，時間大約5分鐘。然后加入鹽，雞精、糖進行調味即可。

簡單易做家常菜有：魚香雞丁、酸辣洋白菜、蟹黃豆腐、麻婆豆腐、炒肝尖、豆角燜飯、木須肉、魚頭豆腐湯、蒸鯽魚、酸菜魚、酸湯肥牛、電飯煲炒雞翅、酒香豆苗、黑胡椒牛柳、蒜末蒸絲瓜、可樂雞翅、白蘿卜、魷魚炒芹菜、香菇燜雞、爆炒香菇、蘑菇炒雞丁、糖醋土豆片、西蘭花蘑菇炒蝦仁、鹽水雞胗、洋蔥炒牛肉絲、排骨蒸蛋等。

勾勾菜又名蕨菜。厥菜洗凈切寸段，鍋中水燒開，放入厥菜焯水一分鐘左右。焯好水的厥菜撈出沖涼瀝干。南豆腐洗凈，切成一公分厚的豆腐片，每塊都在干淀粉里滾一下。平底鍋放少量油，表面裹了干淀粉的豆腐塊平鋪入鍋，中小火煎至兩面結殼，表面呈金黃色，盛出備用。鍋中放入一勺辣醬，用余油炒香。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菠菜：200克;豬肉餡：100克;蝦米:2大勺;香菇:5朵;雞蛋清:3個;豆腐皮:1張;香油：適量;食鹽：1茶勺;雞精：適量;黃酒：2茶勺;小蔥：適量;淀粉：2大勺;面粉：2大勺;植物油：適量;炸菠菜脯的做法菠菜用開水焯一下，撈出瀝干水分，切成末，香菇洗凈，切成末備用將菠菜末、香菇末、肉餡、海米放入容器中，加入鹽、黃酒、雞精、蔥末、香油拌勻成菠菜餡豆皮改成小塊，在案板上鋪平，將拌好的菠菜餡放在豆皮上，四周留出折邊，將豆皮的四邊向...

水煮肉片的做法和步驟，水煮肉片的原材料有：豬肉（或者牛肉）瘦肉250克白菜（或者其他時令蔬菜，在四川通常使用萵筍）200克郫縣豆瓣50克（3湯匙）料酒25克（1.5湯匙）淀粉25克（1.5湯匙)鹽2克（約1、2茶匙）雞精少量干辣椒10克花椒20粒蔥適量肉湯400克油1這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：1000克;白菜：半顆;黑木耳：適量;

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：500克;萵筍:1根;圓生菜:適量;黃酒：適量;淀粉：適量;白糖：適量;色拉油：適量;蒜：4瓣;姜：5克;蔥：半根;干辣椒：8個;花椒：1小把;辣椒醬：1小勺;郫縣豆瓣醬：1小勺;食鹽：5克;水煮肉的做法瘦豬肉500克，洗凈后切成厚度約2毫米左右的片狀將黃酒、鹽、生粉放入生肉片中調勻，腌制15分鐘左右圓生菜洗凈撕成小塊，萵筍去皮洗凈切成片狀將萵筍片過熱水焯熟，撈出過冷水，然后淋干水分將生菜葉和萵筍片放入大碗中備用準備好蔥段...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：1000克;白菜:半棵;黑木耳:幾朵;高湯:1碗;豆瓣醬：50克;朝天椒：50克;花椒：20克;八角：1個;姜：1塊;蒜：半個;胡椒粉：10克;白酒：適量;食鹽：適量;辣椒油：2勺;小蔥：適量;植物油：適量;水煮肉的做法熱油爆香郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣紅油。取出一些煸香的辣椒花椒備用另取一鍋，用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜幾分鐘后，倒入大碗里用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸加入肉片沸騰后，淋白酒...

母親節到了，如果你在他鄉，記得在母親節給你的母親一個問候；如果你在附近，那就帶上你的感恩之心，與母親一起度過這一天——與她散步聊天、為她做一頓健康可口的美食，這是老人最大的快樂。方法椰子燉雪蛤原料：椰子、雪蛤油、冰糖。做法：1.先用溫水將雪蛤油泡開，洗凈，然后加入少許姜片煮開，撈起濾干;2.將濾干的雪蛤膏加入清水燉約3個小時;3.將椰子蓋鋸開，倒出一些椰汁，再加入燉好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。推薦理由：椰子燉雪蛤最適合貪“靚”的媽媽們食用。雪蛤油，是一種名貴補品。雪蛤有強身養顏滋陰潤肺的作用，椰...

有一些家常菜，或許我們早已經習慣了它的固定吃法，覺得這樣搭配才是最健康合理的。但是你知道嗎？在這些被公認的家常菜搭配吃法里，其實有一些是不健康的，千萬要當心了。方法菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。蔥菇雞塊(雞肉＋芝麻)芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏發。但與雞肉同食會中毒，嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。麻辣四季豆(大蒜＋大蔥)大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現腹痛、...

家常菜是我們吃得最多的菜肴，卻也是對健康最危險的飲食方式。看看下面八大最易致病的家常菜，平時你都愛吃哪些菜方法/步驟很多食物是相克的，但是也有很多食物雖然沒事但是是不能一起吃的，否則會引起腹痛，下面就來一起看看吧。蘿卜+木耳蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。胡蘿卜+酒胡蘿卜下酒的吃法不利于健康。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒精一起進入...