炸魚用糯米粉炸才脆主料：小黃花魚500克輔料：淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克調料：食鹽5克蔥5克姜5克花椒20粒料酒2湯匙五香粉2克水適量香菜1棵植物油300毫升步驟：1.把黃花魚去膛去鱗洗凈2.在魚身切上花刀...
很多人在炸魚的時候喜歡只用一種粉，其實單用面粉或者單用淀粉的話，炸出來的魚都會回軟，所以我們最好將兩種面粉按一定的比例攪拌在一起，再來炸魚的話，就能夠取得酥脆的口感，而且還不會回軟。炸魚裹粉以及油溫：將腌制...
一般來說用土豆或者紅薯淀粉，但是過了夜后都一樣，都會回軟，只有第二天復炸，不過口感上肯定沒有那么好了。先把魚裹層雞蛋清，因為雞蛋清可以更好的鎖住水份，使得炸出來的魚酥酥脆脆，不要用雞蛋黃裹喔，雞蛋黃裹的...
如題，我想知道:炸魚用什么粉
脆漿法第2種方法是脆漿法，這種方法使用土豆粉，泡打粉和雞蛋形成一個糊狀的裹在魚身上。放到油鍋中進行油炸，并且一定要保證油的溫度。這樣的方式炸出來的魚也是十分酥脆。炸魚看起來十分簡單的一道家常菜，但是卻蘊含著很多...
炸魚用的裹粉是面粉和紅薯淀粉。炸魚用淀粉或面粉都可以，但兩種混合配料更好。如果將兩者一起用，則按照1:1的比例放在一起，攪拌均勻即可。炸魚時用面粉和啤酒加一點兒鹽胡椒粉和成糊狀，用魚裹好下鍋炸會更酥脆，因為...
你好！我是極菜媽媽，炸魚隔夜還是脆的，有兩種法方：第一種干粉法：這種方法最好用來炸小魚。1.魚清洗干凈，盡量滴干水份。2.魚用鹽（少許）、酒、姜、蔥小魚腌制15分鐘，大魚腌制30分鐘后均勻的粘上干淀粉，最好用...
炸魚的話最好是用糯米粉，因為魚中含有一定的腥味，而糯米粉中含有豐富的淀粉和蔗糖，能幫助很好的去除魚中的腥味。而且糯米粉還含有豐富的膳食纖維，多吃能幫助很好的預防心血管疾病，另外平時可以多吃一些炸魚，因為魚中...
先把魚裹層雞蛋清，因為雞蛋清可以更好的鎖住水份，使得炸出來的魚酥酥脆脆，不要用雞蛋黃裹喔，雞蛋黃裹的魚炸起來會變得軟軟的。然后再在雞蛋液外面裹層面粉炸，首先盡量選用淀粉而不是面粉，面粉相對更容易吸潮一點，...
1、炸魚用淀粉面粉都可以，兩種混合配料也可以。2、如果想吃炸魚不再燉的話，可以用面粉和啤酒加一點兒鹽、胡椒粉和成糊狀，用魚裹好下鍋炸非常好吃，因為啤酒里面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸魚必須炸兩遍，炸完第一...
2025/3/20
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