燉湯食譜大全

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

三鮮湯是指這碗湯里有三種以上鮮美的食材，傳統的三鮮湯所用的三鮮是海參，魷魚和筍干，寧波地區放的是酥魚，蛋餃和肉圓，也有將魚丸，魷魚和海參作為主要食材，但是無論哪種，口味軟嫩鮮滑都是其主要特點。

去除雞的腥味可以取個容器，倒滿清水，放入雞肉，分別加入適量的啤酒，胡椒粉和鹽，攪拌雞肉與調料使二者混合即可，也可以燒一鍋水至溫熱程度后將雞肉放入鍋，大概煮7至8分鐘即可，還可以在雞肉燉煮過程中倒入少量白酒用于減少腥味。

豆腐容易煮爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

首先要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過魚的兩腮進入血液，進而去除掉魚的腥味。

做花甲湯首先要把花甲洗干凈，放點鹽，再放幾滴油，讓花甲吐沙，然后在砂鍋中放入少許油，放入姜末、蒜末爆香，再放入兩勺蒜蓉辣醬，放入生抽、蠔油、鹽，炒香，倒入花甲，放入金針菇，加水蓋上蓋子，煮5分鐘放入粉絲、香菜段，出鍋即可。

將雞湯煮沸，可殺死湯中大部分的細菌，每天都把雞湯煮沸一遍可以讓雞湯保質期更久一些，然后把雞湯放入冰箱冷藏，如果想長時間保存，就等雞湯徹底涼透以后，用冰箱里的冰模，將雞湯倒入，放入冰箱冷凍即可。

瓜花煮湯可以在水里加蛋液，或者在鍋里放適量清水燒開后下瓜花放少許雞粉和鹽，還可以放鯇魚肉，或者放排骨湯以及紫菜和鹽，然后把龍口粉絲提前泡軟再剪成小段，放入湯中即可。

蔥湯需要準備雞蛋和蔥，然后將雞蛋打入碗中加入食鹽攪拌均勻，將蔥切成小段后倒入蛋液中攪拌均勻，待鍋中水燒開后倒入蛋液，再次燒開后關火后根據個人口味加入調味料即可。

熬湯主要看自己想喝什么湯，常見的就是骨頭湯，把買回來的豬骨頭腌制好然后放入高壓鍋里面熬，放入自己想要的配料具體看自己的喜好來，然后多放一點水，慢慢的肉質肉味的湯就顯溢出來了，還可以加面條一起吃也非常好吃，而且也很有營養。

首先把青菜洗干凈，然后在鍋子里面倒入油，等油熟了之后，把青菜加進去拿鍋鏟炒，炒軟之后加入水，然后加入鹽以及一些自己喜歡的一些調料，熟了之后就可以盛出來了。

茶樹菇排骨湯的做法，材料肋骨500克，茶樹菇40克，姜2片，棗去核6顆做法1、茶樹菇洗凈，溫水泡30分鐘2、肋骨飛水去血沫3、紫砂煲放入泡好的茶樹菇及浸泡的湯（湯鮮美的關鍵阿），放入姜、棗排骨、3-4碗溫開水4、煲5-6小時，出鍋時放入少量鹽，也可盛到碗中自己蔥切末，裝盤備用，姜切片，裝盤備用，茶樹菇去根，放入碗中，加滿水泡軟，排骨放入冷水中，煮制30分鐘，邊煮邊用勺子撈去浮沫

豬肚湯有苦味可不可以喝，材料豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄，A.姜50公克，蔥2根，八角4粒，B.鹽1/2小匙，米酒1大匙做法1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水一般來說純的豬肚湯是沒有什么苦味的，但是如果說我們加了一些藥材在里面，它會稍稍的發苦，如果說我們沒有加藥材，這個

工具/材料豬肚1個整雞1只白胡椒50克生姜、枸杞、鹽適量操作方法首先來處理雞肉，將雞頭和雞爪去掉，把雞身清洗干凈，冷水下鍋，開火煮沸。煮沸之后，將浮沫撇去，再把雞身撈出來放入熱水中，沖干凈表面的雜質。將白胡椒粒搗碎，裝進紗布袋中，將紗布袋密封好，然后塞進雞腹中。不建議用現成的白胡椒粉，因為胡椒粒整顆搗碎之后，煲出來的湯會更加香濃。現在來處理豬肚。豬肚要預先洗干凈，用線將靠近肚尖部分的一端扎緊。然后，將整只雞塞入豬肚，同時放入姜片，再封住豬肚的另一端。豬肚入鍋燉之前，取兩雙干凈的筷子，預先在鍋里擺...

雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白，有補筋骨和美容的功效，黑豆含較豐富的蛋白質，具有補血、烏發的作用，兩者搭配加滋補藥材燉湯，做出來的湯既好喝又滋補，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料雞腳300克，黑豆150克，紅棗、枸杞、當歸、黃芪，黃酒適量。操作方法首先把雞腳清洗干凈，然后斬成一段段，黑豆準備好。把當歸、枸杞、紅棗、黃芪準備好。把全部食材清洗干凈后放到鍋里。加水，水量要沒過食材多出兩節手指，然后加適量的鹽。加適量的黃酒。蓋上蓋子燉3個小時左右。香噴噴的雞腳黑豆湯就做好了。...

藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。下面來介紹藥膳的做法。方法藥膳豬腳材料豬腳900公克，水800㏄，藥膳：1片，川芎3片，黃耆20公克，熟地1/2片，桂枝少許，蜜甘草3片，蔘鬚15公克，黑棗3個，紅棗5個，枸杞10公克，米酒300㏄做法1.把豬腳洗凈后，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。2.把所有藥膳材...

滋補暖胃排骨湯的做法，    秋冬時節,人體的植物神經功能易發生紊亂,胃腸蠕動的正常規律也會被擾亂,下面推薦幾款暖胃湯品。      這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;玉米:適量;白蘿卜:適量;海帶結:適量;食鹽：8克;蔥：5克;

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;南瓜：300克;豆豉：25克;蠔油：3勺;白糖：1小勺;醬油：2勺;小蔥：適量;植物油：適量;姜：適量;蒜：適量;豉汁蒸排骨的做法排骨用清水反復沖洗，洗凈表面的油和血水洗干凈的排骨，在清水中浸泡10來分鐘，浸泡過的排骨吃起來更加鮮嫩趁著浸泡排骨的時間，我們來處理豆豉。把豆豉剁碎，剁碎后的豆豉香味才更容易發揮出來鍋中放少許底油油熱后，把剁好的豆豉放進去翻炒，炒制可去除豆豉的臭豆味，可使豆豉的香味充分發揮出來，這樣...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：適量;山藥：適量;枸杞子:少許;水：適量;姜：適量;食鹽：適量;山藥排骨煲的做法肋排洗凈切小塊，山藥去皮切滾刀塊，姜切片，枸杞洗凈備用鍋中放入冷水，把小排放入鍋中焯水一起煮開，撇去血沫焯水后的排骨撈出放入盆中備用焯排骨的同時，沙鍋中放入適量冷水，中火燒開。把焯過水的排骨放入沙鍋中（水燒開后排骨再入鍋），放入姜片，大火燒開，撇去湯沫，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘左右排骨煲大約四五十分鐘的時候，把山藥放入鍋中，放入枸杞、適量鹽，...

花生燉豬蹄的做法，豬蹄燉花生的作用：1、豬蹄燉花生的豬蹄，含有的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；2、豬蹄燉花生能清暑解熱，生津止渴，適用于妊娠這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：2個;花生：200克;蔥：3段;蒜：3瓣;姜：4片;老抽：8

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;山藥：1根;胡蘿卜:1根;枸杞子:適量;色拉油：少許;食鹽：適量;姜：5克;白醋：少許;山藥排骨湯的做法排骨斬段，用清水沖洗干凈熱鍋下少許油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色加入足量的清水，大火燒開后，滴同滴白醋，轉小火煲90分鐘左右胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里大火燒開，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可...