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麻婆豆腐名稱的由來是相關(guān)信息

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麻婆豆腐的由來是啥

麻婆豆腐始創(chuàng)于清朝同治元年，在成都萬福橋邊，有一家原名陳興盛飯鋪的店面。店主陳春富早歿，小飯店便由老板娘經(jīng)營，女老板面上微麻，人稱陳麻婆。光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫。陳氏對烹制豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，深得人們喜愛，她創(chuàng)制的燒豆腐，則被稱為陳麻婆豆腐。

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