扇貝怎么做好吃又簡(jiǎn)單

先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡，泡松扇貝肉的臟污，拿刀子輕輕撬開(kāi)扇貝，用刀子沿著扇貝的上殼左右來(lái)回劃開(kāi)扇貝，去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續(xù)擠壓，把扇貝內(nèi)臟里面的臟東西擠出來(lái)。

扇貝的殼一般較圓、較鼓、較厚，帶子的殼呈V型，比較扁，比較薄，扇貝通常是淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等，帶子通常為青綠色，扇貝是扇貝屬的雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物的一種代稱(chēng)，帶子在北方稱(chēng)為鮮貝，其中一種叫長(zhǎng)帶子，屬江瑤科貝類(lèi)的團(tuán)殼肌。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時(shí)間，使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外，然后用手搓洗或著使用刷子刷洗，來(lái)回反復(fù)搓洗幾遍，清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西，接著清洗撈出，撿出死蛤蜊即可。

洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時(shí)間，使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外，然后用手搓洗或著使用刷子刷洗，來(lái)回反復(fù)搓洗幾遍，清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西，接著清洗撈出，撿出死蛤蜊即可。

洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時(shí)間，使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外，然后用手搓洗或著使用刷子刷洗，來(lái)回反復(fù)搓洗幾遍，清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西，接著清洗撈出，撿出死蛤蜊即可。

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洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時(shí)間，使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外，然后用手搓洗或著使用刷子刷洗，來(lái)回反復(fù)搓洗幾遍，清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西，接著清洗撈出，撿出死蛤蜊即可。

洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時(shí)間，使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外，然后用手搓洗或著使用刷子刷洗，來(lái)回反復(fù)搓洗幾遍，清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西，接著清洗撈出，撿出死蛤蜊即可。

洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時(shí)間，使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外，然后用手搓洗或著使用刷子刷洗，來(lái)回反復(fù)搓洗幾遍，清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西，接著清洗撈出，撿出死蛤蜊即可。

首先把扇貝放在清水中浸泡，可以讓其吐沙而且還可以保持扇貝的鮮活，然后直接在扇貝的表面涂上一層食鹽，再用保鮮膜把扇貝纏上，接著直接放到冰箱冷藏即可保存。

清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時(shí)間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開(kāi)大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內(nèi)臟，然后用清水反復(fù)沖洗，直到肉中沒(méi)有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開(kāi)始烹飪了。

首先需要洗凈的鳥(niǎo)貝原材料，起鍋下油并在油熱后放入清理干凈的鳥(niǎo)貝，先用中火炒一下繼而大火爆炒一下，再放入調(diào)料，控制好火候的大小才能防止鳥(niǎo)貝炒老。

清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時(shí)間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開(kāi)大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內(nèi)臟，然后用清水反復(fù)沖洗，直到肉中沒(méi)有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開(kāi)始烹飪了。

清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時(shí)間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開(kāi)大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內(nèi)臟，然后用清水反復(fù)沖洗，直到肉中沒(méi)有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開(kāi)始烹飪了。

清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時(shí)間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開(kāi)大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內(nèi)臟，然后用清水反復(fù)沖洗，直到肉中沒(méi)有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開(kāi)始烹飪了。

清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時(shí)間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開(kāi)大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內(nèi)臟，然后用清水反復(fù)沖洗，直到肉中沒(méi)有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開(kāi)始烹飪了。

清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時(shí)間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開(kāi)大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內(nèi)臟，然后用清水反復(fù)沖洗，直到肉中沒(méi)有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開(kāi)始烹飪了。

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清洗大貝殼首先將它們浸泡在水中一段時(shí)間，然后用牙刷刷大貝殼，防止殼污染貝殼肉，然后用刀打開(kāi)大貝殼，除去沉淀物和除有色肉以外的大貝殼內(nèi)臟，然后用清水反復(fù)沖洗，直到肉中沒(méi)有沙子，大貝殼洗凈后，就可以開(kāi)始烹飪了。

你喜歡吃扇貝嗎？小編教你做家常扇貝哦！材料/工具主料2人份扇貝肉300克輔料杭椒2個(gè)、紅尖椒2個(gè)調(diào)料蒜5克、蔥5克、姜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、醬油1/2大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙方法新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時(shí)；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁；鍋內(nèi)燒水，加料酒水開(kāi)后把扇貝肉過(guò)水焯一下，撈出待用炒鍋倒植物油，轉(zhuǎn)中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香轉(zhuǎn)大火，放焯過(guò)的扇貝肉，放之前調(diào)好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料扇貝肉：300克;杭椒:2個(gè);紅尖椒:2個(gè);蒜：5克;蔥：5克;姜：5克;料酒：1大匙;蠔油：1大匙;醬油：1/2大匙;水：1大匙;植物油：1.5湯匙;辣炒扇貝肉的做法新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時(shí)；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁；鍋內(nèi)燒水，加料酒水開(kāi)后把扇貝肉過(guò)水焯一下，撈出待用炒鍋倒植物油，轉(zhuǎn)中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香轉(zhuǎn)大火，放焯過(guò)的扇貝肉，放之前調(diào)好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黑木耳：10克;扇貝：300克;芹菜:1根;料酒：1湯匙;醬油：1茶匙;蠔油：1湯匙;食鹽：3克;白砂糖：3克;水：4湯匙;雞精：1克;淀粉：5克;蒜：6瓣;扇貝木耳絲的做法將白背木耳絲用冷水浸泡1小時(shí)后洗凈。扇貝洗凈。芹菜去葉洗凈后，切成小段。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，將木耳絲放入焯燙20秒鐘撈出瀝干。往焯燙過(guò)木耳的水中，倒入少許料酒，將扇貝焯燙15秒鐘撈出瀝干。將大蒜去皮后，用刀稍拍碎。將醬油，蠔油，鹽，糖，清水，雞精...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料扇貝：1盤(pán);紅椒:1個(gè);柿子椒:1個(gè);紅蔥頭:1個(gè);姜：適量;料酒：適量;蒜：適量;泡椒：適量;郫縣豆瓣醬：適量;食鹽：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;家常小炒扇貝肉的做法青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用扇貝放入加了料酒的開(kāi)水鍋中焯燙后馬上撈出熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可...