把粽子放入煮鍋中碼好，再蓋上籠屜，接水倒入鍋中，水量沒(méi)過(guò)粽子，不要用自來(lái)水直接沖到粽子上，容易將粽子沖散，大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)半小時(shí)，期間水不夠的話不要加涼水，會(huì)影響粽子口感，普通的炊具煮粽子可以煮久一些，煮3小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>
看形狀，挑選柚子時(shí)，最好選體型比較大，而且頭部比較尖，尾部比較平且寬的柚子，這樣一般皮會(huì)比較薄。其次用手摸，如果柚子摸起來(lái)比較光滑，而且按下去并不軟，是比較硬的，就說(shuō)明這個(gè)柚子的皮薄肉多。
1、在砂鍋里倒入適量純凈水。2、等砂鍋里的水煮沸之后將綠豆倒入砂鍋里。3、在鍋里倒少量白醋，倒入之后將砂鍋的蓋上蓋。4、用小火熬制8-10分鐘左右就可以關(guān)火。
煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過(guò)程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。
煮干蝴蝶面需要在湯鍋中倒清水，燒開(kāi)后將蝴蝶面倒入湯鍋中，之后轉(zhuǎn)為大火煮開(kāi)，然后再改小火慢慢煮，大約煮三分鐘左右可以看見(jiàn)蝴蝶面已經(jīng)全部煮至熟透并關(guān)火，將其撈出過(guò)一遍冷水，然后再瀝水，再次加熱油鍋煎一個(gè)美味的荷包蛋，最后加上簡(jiǎn)單的調(diào)料即可。
1、首先在選鍋的時(shí)候，選擇壓力鍋，壓力鍋可以讓米飯口感更好；2、淘米的時(shí)候多放一點(diǎn)水，用手輕輕攪動(dòng)，不能用手搓，不然可能會(huì)損害胚芽部分；3、米淘洗完之后，不要馬上上鍋煮，用清水浸泡半小時(shí)左右；4、浸泡完成后就可以上鍋煮了，米與水的比例為1比1.25最好，煮熟即可食用。
準(zhǔn)備材料小米、南瓜、紅棗，首先把南瓜切開(kāi)后和紅棗一同蒸熟，挖出蒸熟的南瓜肉，紅棗切碎，和搗爛的南瓜碎一起備用，然后在鍋中放10倍小米量的水，燒開(kāi)之后加入小米，煮開(kāi)后中小火慢煮，大概20分鐘左右，再把南瓜和紅棗碎放入繼續(xù)煮10分鐘，時(shí)間到了盛出，可以根據(jù)自己口味添加糖或者其他材料。
以美的電飯煲為例，首先把免淘米放進(jìn)下米器，下米器放進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，合上電飯煲蓋子然后按粥答鍵再按預(yù)約鍵，接著按小時(shí)鍵，再按分鐘鍵，設(shè)置好時(shí)間最后按開(kāi)始鍵即可預(yù)約煮粥時(shí)間。
紅薯可以生吃，但是不建議生吃，腸胃不好的人群不要嘗試，紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，煮熟吃高溫加熱能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
電飯鍋會(huì)燒飯可能是保溫開(kāi)關(guān)的常閉觸點(diǎn)燒結(jié)粘在一起，導(dǎo)致飯已經(jīng)煮好卻沒(méi)辦法保溫繼續(xù)加熱，飯就糊了，可以用小刀把觸點(diǎn)分開(kāi)，然后用細(xì)砂紙將觸點(diǎn)表面清理干凈即可。
泡發(fā)干貝首先用清水洗干凈去除老筋和泥沙，把洗干凈的干貝放在大碗里，往里面加入適量的清水，再往碗里加入兩勺料酒，之后準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，加水燒沸之后將干貝放在蒸鍋里蒸15分鐘，最后沿著紋路用手把干貝一條一條撕開(kāi)即可。
飯煮得太稀了可以將米飯蒸干，在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布，將米飯直接倒在紗布上蒸，也可以加入更多的水直接煮成稀飯，在這過(guò)程中要注意攪動(dòng)避免粘鍋，或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食品。
大米淘洗后用清水浸泡40分鐘，至米粒發(fā)白。海蝦去殼切成大粒，調(diào)入精鹽料酒抓勻腌制10分鐘。榆錢擇洗凈備用。大米控水后用搟面杖搟碎。煮鍋里倒入清水，燒開(kāi)后邊倒入大米輕輕攪拌。小火燉20分鐘米湯綿綢后倒入蝦仁。撒入榆錢，小火燉5分鐘即可。
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