自熱米飯原理

自熱米飯原理是什么呢？不知道的小伙伴來看看小編今天的分享吧！

自熱米飯原理：

自熱米飯是利用生石灰遇水發熱，自熱米飯內的加熱包含有生石灰、鹽、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭等物體，加水之后可以在短時間內加熱到120℃，達到加熱米飯的目的。

自熱米飯主要由主食大米、佐餐菜料、調味料三部分組成。其種類很多，按加工方法的不同來分，可分為速煮米飯（α化米飯)、罐頭米飯、軟罐頭米飯(蒸煮袋米飯)、無菌包裝米飯、冷凍米飯、冷藏米飯和干燥米飯七大類。根據食用方式可將方便米飯分為兩種：一種是脫水干燥米飯，即經脫水干燥處理的米飯產品，這種產品在熱水中復水數分鐘后即可食用。脫水干燥米飯分為儀化米飯、冷凍米飯、膨化米飯等。另一種是成品米飯，即非脫水干燥米飯，這種產品食用前無需復水，打開包裝即可食用，食用前也可先加熱。

自熱米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。

開水沖泡型：如千石谷等，便于攜帶、儲藏，米粒香糯，五谷米飯種類多；細分可分為速煮米和纖維餐。

罐頭型：如梅林等，優點開罐即可食用，缺點不能加熱不利攜帶。

冷凍型：包括冷藏型、無菌包裝型、速凍型。煮好的米飯在低溫中儲藏，優點口感好，缺點價格高，不便攜帶，如三全等。

脫水干燥型：經過脫水干燥的米飯顆粒，在食用時覆水（加開水浸泡）數分鐘即可食用，分自熱型如廚師、得益。

自熱米飯使用方法：

1、用勺子柄帶有凸起的一面將米飯上面的膜劃開，并用勺子將米飯拌開，使米飯變得松軟一些。

2、將發熱包的塑料封打開后放進底層飯盒中。

3、將自熱米飯自帶的水倒進飯盒中，放上米飯后蓋上蓋子。

4、等到自熱包開始充分散熱的時候，將正在加熱的米飯飯和放到菜包上，是加熱包的熱量對菜包進行加熱。

5、待加熱包徹底加熱完成后，將蓋子打開后，把菜包中的配菜放到米飯上，就可以食用了。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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