怎么炒鳥(niǎo)貝才不老

鳥(niǎo)貝是一道非常好吃的美食，對(duì)于喜歡吃的朋友來(lái)說(shuō)一定不會(huì)陌生，但是鳥(niǎo)貝雖然好吃，卻在炒鳥(niǎo)貝的時(shí)候非常容易炒老，這就需要有一定的技巧才能讓鳥(niǎo)貝炒不來(lái)既不老又十分的美味。

首先準(zhǔn)備鳥(niǎo)貝，放入水盆中浸泡一晚上，水盆中最好撒入一點(diǎn)鹽，這樣方便鳥(niǎo)貝吐沙殼肉清理干凈。

浸泡一晚上的鳥(niǎo)貝洗凈拿出，把殼一個(gè)個(gè)去除后鳥(niǎo)貝肉裝入碗中，加入適量的淀粉揉搓，這樣可以使鳥(niǎo)貝肉質(zhì)更好。

起鍋下油，油熱后放入清理干凈的鳥(niǎo)貝，先用中火炒一下，炒香后下入調(diào)料，繼而大火爆炒一下，最后轉(zhuǎn)小火反復(fù)翻炒至熟。

這樣炒出來(lái)的鳥(niǎo)貝肉肉質(zhì)鮮美，肉質(zhì)不老。

是不是很簡(jiǎn)單呢？喜歡吃鳥(niǎo)貝的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。

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