炒雞排做法：
1、準備材料：雞排250g、油適量、鹽適量、辣椒適量、醬油適量、黃酒適量。
2、雞排、香料切好。
3、熱的油鍋里，先加入雞排。
4、加黃酒、醬油，一起煮，５分鐘后出鍋即可。
1、雞排是雞的胸部肉或腿部肉與淀粉結合而成的塊狀雞肉，常作為西餐、小吃中的食物。雞排的烹調方法以煎、炸和燒烤為主。
2、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
3、雞肉含有維生素Ｃ、Ｅ等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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