炒濕面的做法：
1、準備材料：濕面條１００克、冬筍２０克、胡蘿卜２０克、卷心菜２０克、生抽８克、鹽２克。
2、冬筍切塊，胡蘿卜切絲。
3、鍋中倒入清水，水開后加入面條，大火煮熟。
4、鍋中倒油，倒入蘿卜絲，翻炒均勻。
5、倒入冬筍、卷心菜，翻炒均勻。
6、倒入生抽、鹽，翻炒均勻。
7、倒入面條，翻炒均勻即可。
濕面條也就是我們常說的新鮮面條，它又分為手搟面和機器壓制，最主要的特點是新鮮，而且有著一股淡淡的麥香味。濕面條的口感有彈性，有嚼勁，筋道好吃，適合于湯面、炸醬面等。北方人一般喜歡吃濕面條，覺得比較營養，而且北方人喜歡吃撈面、拌面和湯面條、炸醬面，這些一般都用濕面條做，味道、口感才更勝一籌。濕面條煮的時候水里要加鹽，防止粘鍋，必須是開水下鍋，煮好的面要用冷水激一下，這樣煮出的面條才會更筋道。
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