素食干豌豆湯
主料：干的豌豆４００克、薏米７５克、胡蘿卜３根、西芹３根、土豆３個、切好的新鮮歐芹１把、干羅勒半茶匙、干百里香半茶匙。
輔料：現磨黑胡椒半茶匙、水１.７５升、鹽１.５茶匙、蒜頭３個、月桂樹葉１片、洋蔥１個、植物油１湯匙。
步驟：
１、用中高火將大炒鍋加熱，將洋蔥，月桂樹葉和蒜末在油里炒５分鐘，直到洋蔥半透明。
2、再加入豆，薏米，鹽和水。
3、煮沸后轉小火，再蒸２小時，適時攪動一下。
4、加入胡蘿卜，西芹，土豆，歐芹，羅勒，百里香和黑胡椒。
5、再蒸煮一小時直到豆和蔬菜變軟即可。
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