用料：米面，雞蛋，豬肉，豆腐干，包心菜，香腸，姜片，大蒜，蔥花。
步驟：
1、先把適量的米面提前泡個半小時。用溫水泡（冷水也可以），使米面入口比較軟。泡的差不多時，把面撕碎，再撈出來涼干多余的水。把雞蛋煎好待用。
2、先多放點豬油（放少容易焦）或肥肉煎出油，加熱到六七成熱，放豬肉，蝦干。煎一到兩分，放入姜蒜炒出香味。
3、放入豆腐干，香腸，翻炒一會。放包心菜，最后把泡好的米面倒入。
4、炒面的時候，注意火候跟手法。不然很容易糊焦。用中火，用兩只手（兩只手都拿上筷子）。不時的把面翻炒一下，使面和其它東西翻炒均勻，大概5到8分曬點蔥花即可。再把煎好的雞蛋切成條形，再翻炒幾下。
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