用料：土豆，豬瘦肉。
步驟：
1、豬肉切片用適量的鹽、雞粉、生抽、五香粉、淀粉、油抓勻腌制半小時(shí)，土豆切片，蔥切蔥花。
2、鍋中倒入適量的油燒熱后放入豬肉炒至八成熟盛出備用。
3、另外取一平底鍋，倒入適量的油燒熱后放入土豆片翻炒。
4、其間要不斷的翻炒，免得土豆片貼在一起。
5、炒至土豆片變色變軟時(shí)加入豬肉翻炒片刻。
6、加入適量的鹽、雞粉翻炒均勻。
7、倒入蔥花，翻炒均勻即可關(guān)火。
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