甜面醬可以炒雞肉吃，做法：
1、準備材料：雞肉1560g、食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、甜面醬1勺、調和油適量、韭菜適量、柿子椒2個。
2、雞洗凈，切塊，用水焯一下。
3、熱鍋涼油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香。
4、放入一勺甜面醬煸炒。
5、放入雞塊翻炒。
6、倒入生抽和老抽。
7、加入大量的溫水，中火燜煮25分鐘左右。
8、待鍋中還剩一碗水的時候，加入適量鹽，大火收汁即可。
甜面醬：
甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
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