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        蝦餃怎么炒

        來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時間:2021-10-28 15:17:19
        文檔

        蝦餃怎么炒

        鍋中放油,燒熱。蝦餃切片后放到熱油鍋里煎。加入少許鹽翻炒均勻。再加少許的水燜。3分鐘后出鍋即可。
        推薦度:
        導(dǎo)讀鍋中放油,燒熱。蝦餃切片后放到熱油鍋里煎。加入少許鹽翻炒均勻。再加少許的水燜。3分鐘后出鍋即可。

        蝦餃炒法:

        1、鍋中放油,燒熱。把蝦餃切片后放到熱油鍋里煎。

        2、加入少許的鹽翻炒均勻。

        3、再加少許的水燜。

        4、燜有3分鐘后出鍋即可。

        蝦餃簡介:

        1、蝦餃是廣東具代表性的點心,以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡,份量大小多以一口為限。傳統(tǒng)的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,餡料有蝦,有肉,有筍,現(xiàn)在流行的是獨蝦蝦餃。優(yōu)質(zhì)美味的蝦餃一定要皮薄而軟,如果餃皮是半透明則更佳;蝦要爽口彈牙,餃內(nèi)有少量汁液,全只餃要夠熱則為最佳。

        2、蝦餃在制作上較為講究,將澄面、生粉制成蝦餃皮;鮮蝦洗凈去殼吸干水分壓爛攪拌成肉膠,肥肉切成細粒,用開水燙至剛熟,再用清水浸過,使肥肉既爽而又不致出油;加入雞蛋白、細筍絲、味粉、麻油、胡椒粉等配料,經(jīng)冷凍后制成蝦餃蒸熟。蝦餃片薄而半透明,皮內(nèi)鮮餃餡料隱約可見,形似一梳香蕉。由于外形美觀,味道鮮美爽滑,美味可口,深受海內(nèi)外食客贊譽。近十年推出的雞粒蝦餃、蟹黃蝦餃等新品種更受食客的青睞。

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        蝦餃怎么炒

        鍋中放油,燒熱。蝦餃切片后放到熱油鍋里煎。加入少許鹽翻炒均勻。再加少許的水燜。3分鐘后出鍋即可。
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