材料：南瓜500克，姜適量，小蔥2根，生抽1湯勺，大蒜3瓣，白砂糖，鹽適量。
1、準(zhǔn)備好南瓜，去皮、去籽，洗凈，切成四方小塊。
2、小紅辣椒切成小圓圈，蔥切成蔥花、姜切末、大蒜拍碎切成顆粒。
3、油下鍋，放小紅辣椒、大蒜，爆炒十秒。
4、倒入南瓜，繼續(xù)翻炒，大約一分鐘后加入適量的清水，放適量鹽、一湯勺白砂糖，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋燜煮至熟透為止。
5、三分鐘左右打開鍋蓋翻面，撒姜末，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮。
6、南瓜九分熟時，打開鍋蓋，放一勺生抽，大火收汁，撒蔥花后即可出鍋。
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