莫吉托(Mojito)是一種傳統(tǒng)的古巴高球雞尾酒。傳統(tǒng)上,莫吉托是一種由五種材料制成的雞尾酒:淡郎姆酒、白砂糖(傳統(tǒng)上是用甘蔗汁)、青檸汁、蘇打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留蘭香或古巴島上常見(jiàn)的檸檬薄荷;萊姆與薄荷的清爽口味是為了與郎姆酒的烈性相互補(bǔ),同時(shí)也使得這種透明無(wú)色的調(diào)酒成為夏日的熱門飲料之一,這種調(diào)酒有著相對(duì)低的酒精含量(大約10%)。
莫吉托是最有名的郎姆調(diào)酒之一,其配方也有許多版本。
莫吉托起源:莫吉托誕生于古巴革命時(shí)期的浪漫舊時(shí)代,或者更早。莫吉托確切的來(lái)源已無(wú)從考證,我們相信它起源于德拉蓋Draque,據(jù)說(shuō)是一種海盜飲品。英國(guó)海盜佛朗西斯。德雷克爵士(他被西班牙人稱為龍)發(fā)明了這款飲料。德雷克確實(shí)去過(guò)古巴。但是以評(píng)估海盜的搶劫和破壞后果的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看,他在那里并沒(méi)有造成非常大的破壞,也許他在當(dāng)時(shí)正忙著開(kāi)Party。1830年,關(guān)于莫吉托原型的第一個(gè)典故正式了其古巴血統(tǒng),在Ramon de Paima的小說(shuō)‘海賊王’中,一個(gè)角色說(shuō)到:每天早上11點(diǎn)我都要喝一點(diǎn)德拉蓋使我的精力充沛。這不但詮釋了這種酒的海盜血統(tǒng),同時(shí)也顯然說(shuō)明莫吉托是早上飲用的酒品。隨著雞尾酒文化的復(fù)興,對(duì)使用新鮮材料興趣的增加,拉丁美食潮的興起和古巴音樂(lè)風(fēng)靡,莫吉托在美國(guó)獲得了普遍歡迎。它以全新面貌出現(xiàn),原料包括擠過(guò)的青檸,碎冰和切碎的薄荷這個(gè)新的改良版本從美國(guó)開(kāi)始席卷全球。通過(guò)加入青檸汁以之外的水果,莫吉托仍然在朝口味清新的方向進(jìn)一步演變。
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