６克鹽就大約相當于用一個去掉膠墊的啤酒瓶蓋舀鹽，然后用手抹平，一瓶蓋剛好６克。食鹽的主要成分是氯化鈉，而鈉具備調節人體酸堿平衡，維持正常血壓，增強神經肌肉興奮性等生理功能。人體需要的鈉，主要的來源是食鹽。
鹽是指一類金屬離子或銨根離子（ＮＨ４＋）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉等，一般來說鹽是復分解反應的生成物，鹽與鹽反應生成新鹽與新鹽，鹽與堿反應生成新鹽與新堿，鹽與酸反應生成新鹽與新酸，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸鈉等。也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應。可溶性鹽的溶液有導電性，是因為溶液中有可自由游動的離子，故此可作為電解質。鹽酸既是鹽化工的重要產品，又是生產硅材料的重要原料。鹽是晶體的一種。
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