怎樣做椒鹽

1、椒鹽的家常做法：首先花椒和食鹽是兩種必備的食材，為了讓椒鹽制作出來的味道更好，需要多加一點(diǎn)孜然，芝麻和黑胡椒。接著開火燒鍋，把花椒，黑胡椒，孜然，芝麻一起放到鍋中，小火進(jìn)行翻炒，等到鍋中飄出香味，然后往鍋中撒入食鹽。大概翻炒2分鐘后盛出，用搟面杖將其碾碎，變成很細(xì)的粉末即可。

2、用法：隨制隨用，不宜久放。可以涂抹在食物上，亦可用食物沾著吃。

3、調(diào)制時(shí)鹽須炒干水分，碾為極細(xì)粉末，花椒須炒香，亦碾為細(xì)末，聞起來有少許辛辣之味。應(yīng)用范圍：雞、豬、魚類等動(dòng)物為原料的菜肴。 如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽里脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。

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