1、準備好用料：豬血，姜，蒜，小米辣，香菜，料酒，麻椒生抽，胡椒粉，芝麻油花，椒油火鍋底料。
2、準姜，蒜，小米辣，香菜切段備用。
3、豬血兩塊，切小塊。
4、鍋中水開倒入豬血，放入料酒，變色后撈出。
5、鍋熱放油，油熱倒入豆瓣醬炒出紅油。
6、再一勺火鍋底料炒出香味，麻椒1粒，再放入姜蒜，小米辣。
7、再加一碗水，加入生抽，豬血。
8、燒約兩分鐘后倒入胡椒粉，胡椒粉，芝麻油，花椒油。
9、倒入水淀粉勾芡收汁，關火放入香菜即可出鍋。
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