春天種什么蔬菜

蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，世界上可栽培的蔬菜多達860多種，野生蔬菜種類更多，春暖花開，更是蔬菜家族狂歡的季節(jié)，小編為大家推薦了八種春天適合種的蔬菜。

1、蠶豆：含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，富含多種氨基酸，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆中還含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強記憶力的健腦作用，蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。

2、西洋菜：是一種繁殖能力特別強的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，口感清爽，一般用于煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。

3、韭菜。繁殖能力強，春季大量上市，帶有強烈特殊的刺激性氣味，是壯陽之菜。韭菜一般可以用來包餃子，炒雞蛋，做韭菜盒子。味道鮮美，有人迷戀韭菜的特殊氣味，覺得特別鮮香。

4、豌豆：新鮮豌豆不僅蛋白質(zhì)含量豐富，還包含人體所必需的各種氨基酸，經(jīng)常食用對孩子的生長發(fā)育會大有益處。新鮮豌豆中富含的粗纖維，具有清腸、降低膽固醇、防癌的作用。

5、萵筍：又叫青筍、萵苣。萵筍中鉀的含量較高，有利于維持體內(nèi)水平衡，對高血壓和心臟病患者有益。萵筍的汁水很多，且味道清香，可以緩解肝火旺盛癥狀，北方春天風大干燥，多吃萵筍既可補充水分又可降火。

6、荷蘭豆：是西方國家主要食用的蔬菜品種之一，它與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎功能，對增強人體新陳代謝功能也有十分重要的作用。

7、卷心菜：富含維生素，葉酸和礦物質(zhì)，家常菜中手撕包菜深受人們的喜愛。清炒卷心菜具有清熱下火的功效，春季上火，不妨來一盤清炒卷心菜。

8、蘆筍：嫩莖中富含維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C，常吃可增強機體免疫力，預防感冒，對牙齦腫脹、出血也有一定的緩解作用。蘆筍含糖量少，且含有可以幫助調(diào)節(jié)血糖的物質(zhì)，糖尿病患者適合吃。另外，其中鉀、皂苷等物質(zhì)有調(diào)節(jié)血脂、血壓的作用。

其實春季可以種植什么蔬菜，沒有具體的標準，氣候合適就可以種植，看自己想種哪種；當然了，雖然春季可以種植的蔬菜種類不少，但不要覺得隨便種下都可以有收獲，雖說春天的溫度已經(jīng)開始上升了，但在早春的時候還是不能達到十幾度到二十幾度的溫度，所以在早春種植的時候要注意所種植蔬菜的最大適應溫度是多少，防止這些蔬菜苗被凍死，此外，春季降雨明顯，種植蔬菜最好是起壟種在壟上，以免漚根。

以上就是小編的分享了，希望可以幫助到大家。

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