白芷既是藥材，又是香料調料，用途廣，作為“十三香”原料之一，是香料類家族中的重要成員，很多人都喜歡用白芷燉肉吃，白芷燉肉究竟有什么功效呢？
白芷有解表散寒，祛風止痛，通鼻竅，燥濕止帶，消腫排膿等功效，白芷配合其他材料燉肉可以補血活血，理氣開胃，添加香氣，需適量食用，孕婦少吃或者不吃。
白芷燉肉做法如下。
準備材料：
白芷20克，紹酒10克，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白蘿卜200克，蔥10克，味精3克。
一、白芷用清水浸泡一夜，切成薄片。
二、羊肉洗凈，切成塊，用姜、蔥、料酒腌一會兒可去膻味。
三、姜拍松，蔥切段，白蘿卜切成塊。
四、白芷、羊肉、白蘿卜、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘。
五、加入鹽、味精，撒上胡椒粉調好味即成。
所以白芷燉肉對人體還是有一定的好處的，非特殊人群可以適量食用。
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