適合經(jīng)期喝的雞湯燉法

準(zhǔn)備材料：土雞４１０克、川芎５克、白芍１０克、當(dāng)歸１５克、熟地１５克、鹽適量、枸杞３克、生姜１塊、通心磨皮蓮１０克、料酒１勺。

1、將雞洗凈：去雞臀尖、清除內(nèi)腹雞肺等，清洗干凈放置案板，將雞腿、雞翅拆卸下來剁塊，雞身部分也斬切成塊備用。

2、大鍋坐水，生姜切片拍松入鍋煮開，淋入料酒，下雞塊焯燙至血腥浮沫溢出，將雞塊撈出，用流動溫?zé)崴疀_凈附著的浮沫，控水后倒入高壓鍋中。

3、通心磨皮蓮反復(fù)搓洗至水清，也放入高壓鍋中，藥材（四物）以清水快速沖凈后也加入高壓鍋中。

4、高壓鍋中注入清水６杯，將鍋中材料掂勻，扣好鍋蓋，順時針扳動高壓鍋上手柄，當(dāng)?shù)?ldquo;咔嗒”鎖定提示音后，開火烹飪。

5、待壓力鍋限壓閥穩(wěn)定排汽后調(diào)轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)烹１３分鐘熄火，待高壓鍋壓力顯示閥下降到原位時打開鍋蓋，趁著滾熱的湯水，撒上浸軟的枸杞，酌情加鹽即成。

四物，即當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地四味中藥材。

熟地，味甘性溫，能養(yǎng)肝明目，治療貧血、虛喘，還可以改善神經(jīng)衰弱。

炒白芍，味酸微苦，性微寒，是補血良藥，可以養(yǎng)血斂陰。

當(dāng)歸，味甘辛，性溫，可調(diào)經(jīng)止痛。

川芎，味辛，性溫，可以行氣開郁，活血止痛。

以此四味中藥材為主方，搭配雞，或排骨，再或者羊肉等食材煨制而成的四物湯，補血活血療效顯著，倍受傳統(tǒng)醫(yī)者肯定。這道滋補藥膳湯品，適合女性經(jīng)期食用。

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