準備材料：年糕１００克、雞蛋１個、白砂糖５克。
炸年糕的做法：
1、雞蛋１個，年糕２００克，攪拌均勻。
2、食用油１０毫升，放入年糕，小火炸至松軟。
3、加入白砂糖５克。
4、裝盤即可。
年糕，是中華民族的傳統食物，屬于農歷新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱年年糕，與年年高諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。
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