酸菜魚的做法家常做法用什么魚

怎樣做酸菜魚是我們日常生活中總會遇到一些自己無法解決的問題，比如很多朋友想要知道怎樣做酸菜魚。然而一些朋友在做酸菜魚的時候，發現自己不知道怎樣做酸菜魚，不進行正確的做酸菜魚很容易造成一些不必要的麻煩以及帶來一些本可以避免的損失，從而導致做出來的酸菜魚根本無法食用。那么我們應該怎樣解決這種自己不知道怎樣做酸菜魚的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下怎樣做酸菜魚的步驟吧。

首先要選用草魚，以為草魚肉質緊實，刺比較適合，非常適合做酸菜魚。

第一步：
取一塊處理好的魚肉切成薄片，將魚片用清水沖洗兩三遍。
第二步：
加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉以及蛋清抓勻，再加入食用油反復抓勻靜置20分鐘左右。
第三步：
切好酸菜，蔥姜蒜切碎、干辣椒切段。
第四步：
鍋燒熱下油、將花椒粒炒香。
第五步：
加入蔥姜蒜、干辣椒炒香，加入酸菜翻炒兩三分鐘左右、炒出酸菜的香味。
第六步：
加入一碗水燒開，燒開后加入腌好的魚片不要翻動，煮三至五分鐘，加入蔥花盛盤。
第七步：
另起鍋加入油燒熱，放入干辣椒、白芝麻炒出香味。
第八步：
最后將炒香的辣椒倒入魚湯盤里。

看了我的方法，現在你知道怎樣做酸菜魚了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道怎樣做酸菜魚。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是。以上就是怎樣做酸菜魚的步驟。

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