冷凍的面包需要解凍再烤嗎

冷凍面包可以直接用烤箱烤。將烤箱預(yù)熱至１８０度。這是重新加熱面包最合適的溫度，再熱一點(diǎn)面包就會(huì)糊，溫度低一些需要的烹飪時(shí)間也就更長，面包會(huì)發(fā)干。１８０度最合適。

所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。

世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。

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