怎樣煎荷包蛋

來源：懂視網責編：小OO 時間：2021-12-02 00:21:02

將鍋燒熱，倒入少許生油，撒入少許食鹽，待油燒熱后打入雞蛋，然后待蛋白稍凝固時，蛋白周邊倒入少許熱水，蓋上鍋蓋，中小火燜30秒，然后開蓋兒，煎蛋翻面后再等30秒即可。

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導讀將鍋燒熱，倒入少許生油，撒入少許食鹽，待油燒熱后打入雞蛋，然后待蛋白稍凝固時，蛋白周邊倒入少許熱水，蓋上鍋蓋，中小火燜30秒，然后開蓋兒，煎蛋翻面后再等30秒即可。

荷包蛋可以說是非常簡單的一道食物，就算你是廚房的小白，對于荷包蛋的做法也應該感到十分的簡單，所以現在就來給大家簡單介紹一下煎荷包蛋的方法，不會的朋友接著看下去。

食材：

一顆雞蛋，少許食用油，少許食用鹽，一個帶蓋兒的鍋（最好是不粘鍋）

步驟：

第一步：先將鍋加熱，然后倒入少許生油（色拉油、橄欖油都可以）。也可以使用黃油，黃油煎蛋的口感會更加香滑細膩，但是一定要注意油溫的把控。

第二步：鍋中撒入少許食鹽。

第三步：將雞蛋打入鍋中，然后馬上轉中小火（如果是黃油最好是小火），因為黃油溫過高雞蛋很容易煎糊，不僅影響口感和外觀，而且也不太健康。

第四步：等蛋白開始凝固時，在蛋白邊緣加入一勺熱水（切記是熱水），然后馬上將鍋蓋兒蓋上燜30秒（加熱水可以使煎蛋的外觀更有色澤，口感更加鮮嫩）。

第五步：打開鍋蓋，將雞蛋翻面，煎另一面，再等30秒鐘，蛋白末端出現稍許焦黃狀且蛋黃由液態變為固態，煎蛋就可以完美出鍋了。

第六步：裝盤。

所以大家只要根據以上的方法步驟進行操作，就一定可以將一個雞蛋完整的煎出來，十分的簡單方便。

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