冰糖沒炒用水煮能上色嗎

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：函笑時間：2022-11-21 13:34:48

1、冰糖沒炒用水煮能上色。但是顏色沒有炒的好看，建議先用油把冰糖融化。2、炒糖色的步驟是：將炒鍋洗凈燒干，倒入一碗清水，大火煮開，將冰糖放入鍋中，繼續(xù)大火，翻炒冰糖，讓它快速融化。

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導(dǎo)讀1、冰糖沒炒用水煮能上色。但是顏色沒有炒的好看，建議先用油把冰糖融化。2、炒糖色的步驟是：將炒鍋洗凈燒干，倒入一碗清水，大火煮開，將冰糖放入鍋中，繼續(xù)大火，翻炒冰糖，讓它快速融化。

冰糖沒炒用水煮能上色嗎？一起來了解一下吧。

冰糖沒炒用水煮能上色。但是顏色沒有炒的好看，建議先用油把冰糖融化。

炒糖色：準(zhǔn)備食材：冰糖、水

1、將炒鍋洗凈燒干，倒入一碗清水，大火煮開，將冰糖放入鍋中，繼續(xù)大火，翻炒冰糖，讓它快速融化。

2、法相冰糖已經(jīng)融化了，這個時候調(diào)成中火，并且要不斷攪拌，這個過程不能太著急，不能偷懶。

3、炒到鍋內(nèi)出現(xiàn)許多大泡泡的時候，立即調(diào)成小火，還要不斷攪拌，攪拌到鍋里出現(xiàn)小泡泡。

4、此時馬上倒少量熱水進(jìn)去，將糖色攪拌均勻，開大火煮上一分鐘，這樣糖色就充分融入水中了。

5、做好的糖色，一次做多了，不要倒掉，可以將它放在密封容器中，晾涼后放進(jìn)冰箱冷藏，做菜的時候用就可以了。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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