青豌豆和白豌豆有什么區別

青豌豆和白豌豆有什么區別，一起來看看小編今天的分享吧。

1、外形區別

青豌豆的豆葉是長圓形和橢圓形的，豆莢和果實光滑無毛；白豌豆的豆葉是橢圓形或橢圓形的，豆莢和果實上覆蓋著白霜。

2、大小區別

青豌豆的形狀與白豌豆相似，但白豌豆的大小略大于青豌豆，因為白豌豆有圓柱形豆莢，而青豌豆有狹長扁平的豆莢。

3、顏色區別

這就是青豌豆和白豌豆的根本區別。這兩種豌豆主要根據顏色來命名。顧名思義，青豌豆是青色的，白豌豆是白色的。

拓展小知識：青豌豆和白豌豆的營養哪個高

青豌豆和白豌豆是兩種主要的豌豆品種，二者主要是外形方面有一定的區別，至于是青豌豆好還是白豌豆好，哪個營養價值高，可以從營養成分方面來看：

其實不管是青豌豆還是白豌豆，都屬于豌豆，營養成分是差不多的，都含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素（A、B、C、E等）、礦物質（鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等）、膳食纖維，有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳的功效。

由此可見，青豌豆和白豌豆的營養價值基本上是差不多的，都是各種維生素、礦物質和碳水化合物，只是豌豆的顏色不同而已，不過一般家庭做菜還是用青豌豆比較多一些。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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