小雞的尾巴像掃帚、彎刀、扇子等。雞是一種家禽,家雞源出于野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年,但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
我國(guó)是世界上最早馴養(yǎng)雞的國(guó)家,至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發(fā)現(xiàn)有四千多年前的雞骨或陶雞。中國(guó)家雞由野雞馴化而成,有許多優(yōu)良品種,其中九斤黃和狼山雞十分有名。九斤黃,又叫浦東雞,產(chǎn)于上海南匯、奉賢、川沙一帶,是一種大型肉雞,羽毛、喙、腳皆為黃色,因此又名三黃雞。九斤黃,個(gè)體特大,肉味鮮美,因此受到世界人民的歡迎,對(duì)世界家雞的品種改良起了很大作用。1843年首先引入英國(guó),1847年輸入美國(guó)。美國(guó)洛克雞是1865年由中國(guó)九斤黃與黑白斑的美國(guó)雞雜交而成。日本在隋朝時(shí)引入中國(guó)雞種,到幕府末期,引入上海的九斤黃雞,培育成著名的名古屋卵肉兼用雞。狼山雞主要產(chǎn)于江蘇一帶,此種雞抗病能力強(qiáng),胸部雞肉發(fā)達(dá)。1872年輸入到英國(guó),英國(guó)的有名品種奧品頓雞由狼山雞與當(dāng)?shù)仉u雜交而成。后來狼山雞又輸入到美國(guó)和德國(guó)??梢姡袊?guó)古代家雞品種對(duì)世界影響非常大。
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