1、糖的發展歷史可追溯到三千年前，中國古書上出現“飴”字是在漢代，“飴”是古人口中的一種糖。飴、餳在古代，主要指的是麥芽糖的制成品。相對而言，“餳”指稍硬一點的“飴”。植物種子發芽時一般會產生出糖化酵素，從而把淀粉水解成麥芽糖。麥芽糖不太容易結晶，但很容易制成膠裝物質。
2、它是古人最早制作出的甜味劑。這種糖現在在國內各地都還比較常見。很多地方還保存著在“小年”，也就是臘月二十三用麥芽糖祭灶的習俗，冀望灶王爺“上天言好事，下界保平安”，用麥芽糖是為了讓灶王爺的嘴巴甜一點。著名學者季羨林先生曾經寫了一部70萬字的《糖史》，對于糖的來龍去脈以及在我國發展傳播的源流都給予了很深入的探討。
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 www.alabama37th.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
