滿漢全席什么意思

滿漢全席，漢語拼音 mǎn hàn quán xí，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華；突出滿族與漢族菜的特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對香，茶水和手碟；臺面上有四鮮果、四干果、四看果和四蜜餞；入席后先上冷盤然后熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。合用全套

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

滿漢全席的意思

滿漢全席一般指的是清朝時期的宮廷盛宴。它是集宮廷菜肴與地方風味為一體，不僅突出了滿族菜與漢族菜所具有的特殊風味，還包含了漢族烹調的特色，比如扒、炸、燒等樣樣兼備，可以說這是中華菜系文化中重要的瑰寶。

滿漢全席總共是有108道菜式，以東北、山東、北京、江浙菜居多，一般來說分為南菜和北菜，其中南菜主要是30道江浙菜、12道閩菜、12道廣東菜，而北菜主要有12道北京菜、30道山東菜、12道滿族菜。

滿漢全席來源

“滿漢全席”系官場筵席，始于清代，然正史闕佚，僅一些筆記文集有錄，名曰：“滿漢席”、“滿漢大菜”。最初，官場中宴請嘉賓，先吃滿菜席，再上漢菜席，謂之“翻臺”，蓋賓客中有滿族和漢族，以適應不同飲食習慣之故。

而“翻臺”的結果，致使制作滿席和漢席的廚師間相互展開競賽，并汲取對方所長，以求席桌更為精美，嗣后，人們遂將兩席的饌肴去蕪存菁拼一席，故有“滿漢全席”之名。

滿漢全席什么意思

滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華；突出滿族與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。

　　滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對香，茶水和手碟；臺面上有四鮮果、四干果、四看果和四蜜餞；入席后先上冷盤然后熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環境古雅莊重。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人流連忘返。全席食畢，可使您領略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。

滿漢全席什么意思

滿漢全席意思是：一道包括漢族和滿洲族傳統美食的盛宴。

滿漢全席是中國傳統宴會文化的代表之一，通常用于重要場合和慶祝活動，展示了中國的多元文化和飲食特色。

滿漢全席由漢族和滿族兩大民族的菜肴組成。其中，滿的菜肴多數是滿族貴族飲食的代表，如烤鴨、清蒸鯉魚、大煮干絲等。而漢的菜肴是漢族傳統的菜系，如紅燒肉、宮保雞丁、麻婆豆腐等。宴席上的菜品種類繁多，味道和烹飪方式各異，匯聚了中原和滿洲兩個地域的美食。

滿漢全席象征著中華文化的融合與共享，展現了中華民族的多元和諧。同時，它也是中國餐飲文化的重要組成部分，代表了豐富的菜系和烹飪技藝。滿漢全席不僅為食客提供了美食盛宴，更是中國傳統文化的重要傳承與展示。

詞語歷史來源：

滿漢全席這一詞語的歷史來源可以追溯到清朝時期。滿漢全席原本是為了慶祝康熙帝即位而設的盛宴。康熙帝是清朝第四位皇帝，他的統治標志著清朝的確立和滿族人民對中原漢族地區的統治。

滿漢全席一詞中的滿指的是滿洲族人，是康熙帝的祖先，而漢指的是中原漢族人民。康熙帝為了鞏固統治，加強滿洲族與漢族之間的聯系和融合，舉行了一場包括滿洲族和漢族傳統美食的盛宴，即滿漢全席。

滿漢全席在清朝成為了一種重要的宴會形式和文化象征，被皇帝和貴族廣泛采用。隨著時間的推移，滿漢全席逐漸流行于一般民眾之間，成為重要的慶祝和招待宴會的代表性飯局。它不僅展示了清朝時期滿漢兩個民族的文化交融，也反映了統治者對于文化融合的推崇和追求。

如今，滿漢全席已經成為中國傳統宴會文化的一部分，定期舉行以慶祝特殊節日和慶典。它代表了中華文化的多元和諧，同時也是中國餐飲文化的重要組成部分之一。

滿漢全席代表什么意思呢？

滿漢全席代表滿漢一家親，意即共聚一堂，共有108道菜rnrn-- 滿漢全席·菜名一鑒 rn第一道席 rn網油魚卷 燕窩四字 抓炒魚片 三鮮瑤柱 芙蓉大蝦 龍井竹蓀 桂花干貝 rn金錢吐絲 鳳凰展翅 炸雞葫蘆 桃仁雞丁 鴨絲掐菜 肉末燒餅 龍鳳柔情 rn雞沾口蘑 咖喱菜花 鳳凰趴窩 宮保兔肉 熊貓品竹 御扇豆黃 熗玉龍片 rn糖醋魚卷 金魚鴨掌 琉璃珠璣 金糕 栗子糕 芝麻卷 仿膳餑餑 rn酥卷佛手 油燜鮮蘑 蓮子膳粥 麻辣牛肉 金絲燒麥 鳳尾群翅 rnrn第二道席 rn太極發財燕 雪月羊肉 炸春卷 如意卷 金糕卷 蘭花豆干 蘿卜桂魚 rn鳳穿金衣 云河段霄 翠玉豆糕 四喜餃 繡球全魚 秋菊傲霜 龍銜海棠 rn滑溜鵪鶉 侉燉羊肉 玉掌獻壽 炒榛子醬 發菜黃花 熊貓蟹肉 清炸鵪鶉 rn雙色豆糕 烤羊腿 龍井金魚 琥珀鴿蛋 二龍戲珠 炒黃瓜醬 雨后春筍 rn如意竹蓀 檀扇鴨掌 鯉躍龍門 熗黃瓜衣 菊花里脊 八寶膳粥 rnrn第三道席 rnrn相會 豌豆黃 小豆糕 棗泥糕 紅燒魚唇 金魚角 鳳凰魚肚 rn宮廷排翅 玉兔白菜 冰花雪蓮 松鶴延年 香露蘋果 荷花酥 金錢魚肚 rn明珠豆腐 芙蓉魚骨 百子冬瓜 翡翠玉扇 仙鶴鮑魚 薏米膳繼 蓮子糕 rn日月生輝 荷包蟹肉 姜汁扁豆 佛手金卷 翠柳鳳絲 燕影金蔬 白銀如意 rn黃袍加身 葵花麻魚 五絲菜卷 佛手廣肚 白梨鳳脯 參婆千子 rnrn第四道席 rn杏仁豆腐 御龍火鍋 糖醋荷藕 羅漢大蝦 黑米膳粥 金屋藏嬌 rn翡翠銀耳 抓炒大蝦 喜鵲登枝 油攢大蝦 茸雞待哺 隨滑飛龍 rn雞油香菇 怪味雞片 鸚鵡萵筍 芝麻鍋炸 蕪爆鮮貝 雙色馬蹄糕 rn口蘑鹿肉 琵琶大蝦 長春羹 干煸牛肉絲 蝴蝶海參 鴛鴦酥盒 rn蕪爆山雞 燕尾桃花 麥穗蝦卷 三鮮鴨舌 金銀鴿肉 紅燒鹿筋 rn芙蓉鹿尾 百壽桃 蓮花卷 三色糕 rnrn第五道席 rn玉板翠帶 珍珠雪耳 清炒鱔絲 萬年長青 金雞 豢蝶大蝦 rn鳳戲牡丹 荷塘蓮香 一品官燕 蕓豆金魚 豆沙糕 酥頁層層 rn金蟾拜月 奶油菠蘿凍 花籃白菜 桂花海蜇 鮑王鬧府 鳳凰出世 rn繡球蛋糕 云片鴿蛋 燒瓤菜花 龍鳳雙錘 雞絲湯面 紅燒魚骨 rn鳳脯珍珠 干燒冬筍 鴛鴦哺乳 百鳥還巢 臥龍戲珠 如意烏龍 rn金獅繡球 豆沙涼糕 鳳眼秋波 紅豆膳粥 rnrn第六道席 rn棠花吐蕊 群蝦戲荷 炒豌豆醬 金鑲玉板 梅竹山石 芙蓉魚角 rn懷胎桂魚 雪里藏珍 抓炒里脊 叉燒豬肉 松樹猴頭 象眼鴿蛋 rn清蒸鵪鶉 龍鳳呈祥 金錢香菇 香爆螺盞 鴛鴦魚棗 桔子盞 rn藕絲羹 沙舟踏翠 芥末鴨膀 翡翠魚丁 桂花魚條 玉盞龍眼 rn棒渣膳粥 五絲洋粉 三絲駝峰 晶玉海棠 蜜汁山藥 拌銀耳 rn蛋撻 宮保鵪鶉 芙蓉糕 火煉金身

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com