陽澄湖大閘蟹幾月份最好吃

陽澄湖大閘蟹幾月份最好吃？讓我們一起了解一下吧。

陽澄湖大閘蟹每年10-11月吃最好，母蟹成熟時(shí)間一般是10月份，這個(gè)時(shí)候是蟹黃豐滿，而公蟹呢一般是在11月的時(shí)候成熟，這個(gè)時(shí)候的蟹膏是比較多的，也是螃蟹最美味的時(shí)候。

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產(chǎn)于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。正宗陽澄湖大閘蟹比其它湖里出產(chǎn)的大閘蟹要晚，但陽澄湖大閘蟹肉質(zhì)鮮嫩、蟹香濃郁、膏紅味美，其鮮美程度不是一般其他湖里產(chǎn)出的大閘蟹可以相比的。

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