綠豆餅怎么做皮薄又酥

來源：懂視網責編：小OO 時間：2022-03-22 21:40:49

綠豆餅怎么做皮薄又酥

首先把面粉倒盆中并劃圈倒熱水，用筷子攪至面絮狀，醒20分鐘，將面粉，綠豆餡料和糖放容器中，油燒至冒煙倒入，拌勻成油酥，取面團搟薄后涂油卷起，卷起成螺旋狀面胚后用手按扁，放入準備好的綠豆餡料，再搟成薄餅，最后放入平底鍋煎至熟透即可。

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導讀首先把面粉倒盆中并劃圈倒熱水，用筷子攪至面絮狀，醒20分鐘，將面粉，綠豆餡料和糖放容器中，油燒至冒煙倒入，拌勻成油酥，取面團搟薄后涂油卷起，卷起成螺旋狀面胚后用手按扁，放入準備好的綠豆餡料，再搟成薄餅，最后放入平底鍋煎至熟透即可。

綠豆餅是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種食物，很多朋友會在家自制綠豆餅或者是去超市購買一些綠豆餅放在家中準備食用。然而一些朋友在家自制綠豆餅的時候，發現自己不知道如何做皮薄又酥的綠豆餅，不進行處理的綠豆餅很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致綠豆餅無法食用。那么我們應該怎樣解決這種自己不知道如何做皮薄又酥的綠豆餅的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下做皮薄又酥的綠豆餅的步驟吧。

第一步：
把面粉倒入盆中并且劃圈慢慢倒入熱水，一邊倒一邊用筷子將面粉攪至面絮狀，揉成面團后醒20分鐘。
第二步：
將面粉以及適量白糖放入耐高溫的容器中，把油燒至冒煙倒入，拌勻成油酥備用。同時將醒好的面團取出再揉光滑并且切成八份。
第三步：
取一份搟薄后涂油卷起，搓成長條。把長條卷起成螺旋狀面胚后用手按扁，放入準備好的綠豆餡料，可以自己將煮熟的綠豆壓爛成餡或者是直接去市場買現成的綠豆餡料，然后再搟成薄餅。
第四步：
平底鍋內放少許食用油，最后放入餅胚煎至熟透即可。