毛血旺的家常做法

來源：懂視網責編：小OO 時間：2022-03-23 16:38:03

做毛血旺需要將小蔥切蔥花，大蔥切粒，姜蒜切片，然后將毛肚切塊，魷魚切花刀再把黃喉切薄片，接著將午餐肉切片，豬血切片后備用，再往鍋里放適量的油，油溫燒至6成熱之后放入豆瓣醬炒出紅油，最后放入姜蒜片爆香，再放入火鍋底料、干辣椒炒勻將熱油淋在毛血旺上即可。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀做毛血旺需要將小蔥切蔥花，大蔥切粒，姜蒜切片，然后將毛肚切塊，魷魚切花刀再把黃喉切薄片，接著將午餐肉切片，豬血切片后備用，再往鍋里放適量的油，油溫燒至6成熱之后放入豆瓣醬炒出紅油，最后放入姜蒜片爆香，再放入火鍋底料、干辣椒炒勻將熱油淋在毛血旺上即可。

毛血旺是非常受歡迎的一道美食，香辣可口的毛血旺受到很多喜歡吃辣的朋友的喜愛，那么毛血旺應該怎么做呢？現在就來詳細說說：

毛血旺為重慶江湖菜，葷菜選用血旺、毛肚、魷魚、豬黃喉、午餐肉，素菜以豆芽打底。用火鍋底料煮熟后，撒上干辣椒、花椒，再澆上熱油，麻辣鮮香，回味無窮。

食材：鮮毛肚，魷魚，豬黃喉，豬血，午餐肉，黃豆芽，姜1塊，蒜4瓣，火鍋底料，郫縣豆瓣醬1勺，干辣椒，花椒，鹽，雞精

步驟：

1. 小蔥切蔥花，大蔥切粒，姜蒜切片。毛肚切塊，魷魚切花刀，黃喉切薄片。午餐肉切片，豬血切片。

2. 鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆瓣醬炒出紅油，放入姜蒜片爆香，放入火鍋底料、干辣椒炒勻。

3. 加入適量清水煮開，放入黃豆芽，煮30秒撈出裝盤，放入豬血、魷魚、加入鹽1勺、糖半勺、雞精半勺。

4.加入黃喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟后盛出，撒上蔥花、蒜末；鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入花椒、干辣椒爆香，將熱油淋在毛血旺上即可。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

標簽：做法川菜毛血旺