七彩椒怎么泡才脆酸

七彩椒脆酸的方法是：

　　1、七彩椒洗干凈，擦干水份，風扇再吹半小時。

　　2、洗干凈一個個拿紙巾擦干凈。

　　3、買的是塑料瓶，也可以買玻璃瓶。洗干凈開水燙過，紙巾擦干水份，有條件的愿意等可以放太陽底下曬干水份。

　　4、準備倆瓶醬油。1.75L和1.63L的生抽醬油。一共6.76斤。

　　5、五斤全部裝瓶子里，注意無油無水，不然容易變質。

　　6、倒入醬油。別太滿，不然過段時間會溢出來。

　　7、加入紅糖。（可加冰糖，白糖）。

　　8、加入幾瓣蒜頭，提香（加多少看個人口味）。

　　9、密封蓋好，半個月、一個月就可以吃了。美食需要等待。（過一周后醬油要是沒有溢出來，可以再加點進去泡過辣椒）。

　　彩色椒是各種果皮顏色不同的甜(辣）椒的總稱，均為茄科椒類屬能結甜味或辣味漿果的一個椒類亞種的最新育成品種。由于它們是選用具有不同顏色花青素的遺傳基因培育而成，因而有紫茄色、金黃色或橙紅色皮的果實。彩色的柿子椒也含豐富的維生素C以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。適于生食，切成塊或絲作涼拌菜使菜肴的色、香、味俱佳，市場前景看好。

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