天津特產(chǎn)有哪些

天津特產(chǎn)有天津甘栗、十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子和天津冬菜等。

　　1、天津甘栗

　　天津甘栗產(chǎn)地集中在薊縣小港、小營等鄉(xiāng)，所產(chǎn)的栗子，品質(zhì)特優(yōu)，因為過去這些地區(qū)生產(chǎn)的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗，主要輸往日本、澳大利亞、菲律賓、泰國、新加坡等地。

　　2、十八街麻花

　　十八街麻花與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱的“天津三絕”。每個桂發(fā)祥麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配制的什錦餡酥條。麻花成型后，放進(jìn)花生油鍋里在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。

　　3、耳朵眼炸糕

　　耳朵眼炸糕始創(chuàng)于清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩。

　　4、狗不理包子

　　狗不理包子是一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃，始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間），為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶。

　　5、天津冬菜

　　天津冬菜是中國發(fā)酵性蔬菜腌漬品中一種以半干態(tài)發(fā)酵方式制成的腌漬品，已有數(shù)百年的歷史。天津冬菜色澤金黃，香味濃郁，久負(fù)盛名。是把大白菜切成碎塊加工炮制成的一種佐餐調(diào)味品，既可用來沖湯，又可配合炒制各種菜肴。以其傳統(tǒng)、獨特的風(fēng)味，成為天津地方土特產(chǎn)品之一。

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