如何發干海參？
1.取干凈無油的容器，最好是有蓋子的，倒入適當的純凈水，將海參用清水沖下表面的灰塵，放入泡24-48小時，直至發軟。
2.放入冰箱冷藏室，每八小時換一次水。海參腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出的部分是，海參的肛門，一并清理。
3.取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。拿一個潔凈無油的鍋，盛半鍋純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開后，小火再煮20分鐘，熄火后待其自然涼透，煮好的海參放入潔凈無油的容器，加純凈水沒過海參，放在冷藏室內，浸泡48到72小時，每天換水一次，即可食用。
總結
1.取干凈無油的容器。
2.清洗海參。
3.煮熟冷藏。
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