食材:
春筍400克,干辣椒3個,小蔥2根,蒜3瓣,生抽1勺,老抽2克
步驟:
1、春筍洗凈切片,干辣椒剪成段,小蔥切蔥花,蒜切瓣;
2、沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴,放入筍片焯水3分鐘,撈出瀝干;
3、油溫燒至6成熱,放入蒜瓣、干辣椒、筍片炒至微焦;
4、加入生抽1勺,老抽2克,白糖1勺,清水適量燜煮5分鐘;
5、湯汁收干加入雞精半勺,盛出撒上蔥花即可。
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