食材:
牛里脊、孜然粉、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
步驟:
1、牛肉洗凈切厚片;
2、放入鹽半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘;
3、用牙簽穿上;
4、姜切絲,蒜切粒,干辣椒剪段;
5、油溫7成熱,放入牙簽牛肉炸10秒鐘,撈出瀝干;
6、放入花椒、干辣椒翻炒;
7、放入牙簽牛肉;
8、加入白糖、辣椒粉、孜然粉、蔥花翻炒均勻即可。
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