富磷聯是什么東西

富磷聯應用范圍：

預制肉制品(食品分類號：08.02)；熟制肉制品(食品分類號：08.03)。

功能作用：

采用本品加工制作的牛百葉、牛肚、豬肚、羊肚、豬大腸、雞胗、鴨胗、黃喉、牛心管等預制肉制品、熟制肉制品口感脆嫩多汁、出品率高、烹調不易收縮。做水發下貨，代替火堿使用，安全合法！

富磷聯使用方法：

燉煮鹵制牛肉、豬頭肉、羊肉等各種肉類做法：將整理好的肉類用0.5-0.8%富磷聯腌制液（以水和肉總量計算），浸泡腌制12-15小時（夏天要加冰塊或放入冰箱、冷庫，防止變質）或者輥揉30-50分鐘。把浸泡好的肉撈出，將腌制液倒入鍋內燒開，再放入腌制好的肉，燉煮至酥爛（再次開鍋后可改為小火燉煮1-2小時，注意觀察，防止燉爛碎），也可以用高壓鍋燉煮至熟，然后可以放入鹵汁鹵制入味即可。