在營養學上,洋蔥有很好的殺菌效果,生吃要比熟吃殺菌功效更好,因為熟的洋蔥部分營養會流失掉,而生吃洋蔥不僅會得到更多的營養,還能夠幫助身體減脂減肥。
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洋蔥含有前列腺素A,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒,清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏松,是適合中老年人的保健食物。
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洋蔥的肉質柔嫩,汁多辣味淡,原產亞洲西部,在中國各地均有栽培,四季都有供應。
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