清江發源于鄂西的山間洞泉,由兩千多條山泉匯集而成,全流域植被完好。清江水酸堿度適中,溶氧量充足,水質清新,經專家鑒定是天然礦泉水,富含多種礦物質和人體所必需的微量元素。隔河巖庫區形成以后,幽靜清雅的清江水更是為清江魚提供了得天獨厚的生長條件。無公害,無污染,無激素,成為清江魚最大特征。
清江魚不是海魚,而是河魚的一種,指產于湖北清江庫區的魚。
與其他魚類不同的是,清江魚的繁殖能力特別強,每年的秋季,長江沿岸的漁民只需要下網就可以進行捕撈。
目前,清江庫區全年魚產量高達5000噸,品種包含:清江黑鮰、紅鮰、丁桂、黃顙(嗓)魚、黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚等。長期以來,清江魚系列產品除俏銷國內大中城市外,還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區,成為了美食界的中國名片。
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