海螃蟹能冷凍保存嗎

螃蟹分河蟹和海蟹，河蟹是必須吃新鮮的；海蟹就不用，海蟹可以冷凍保存，但一般不要超過三個月以上，這個已經(jīng)是極限了。冷凍時間過長也會造成脫水變質(zhì)，最好盡快食用。

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海螃蟹可以冷凍保存，放冰箱冷凍保存兩到三天。用這種方法處理過的海蟹會保留住鮮味，而且步驟簡單。海蟹分布于中國遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建等海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。海蟹是中國重要的出口暢銷品之一，主要輸往日本等國家。

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海蟹雖然存活率較低，但是短時間內(nèi)死亡且未發(fā)出異味的海蟹仍可供人食用，其豐富的營養(yǎng)和鮮嫩的口感不亞于鮮活。

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海蟹雖然美味但也不能多食，過量食用會增加消化系統(tǒng)的負(fù)荷，輕則有飽滯感，重則腹瀉嘔吐。而且一些脾胃虛寒的人進(jìn)食后不容易吸收，因此這類人群最好不要吃海蟹。