厚蛋燒的做法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2024-11-15 21:47:00

厚蛋燒的做法

食材：雞蛋5個(gè)、青蝦仁150克、昆布、木魚花、白糖、鹽、日式醬油、味霖步驟：1、昆布擦洗干凈后放入鍋中，加清水大火煮沸，去除泡沫再煮15分鐘，關(guān)火后取出昆布；2、放入15克木魚花靜置，之至木魚花全部沉底，過(guò)濾湯汁待用；4、青蝦仁洗凈后，放入擂缽內(nèi)，攪成蝦泥，加入2個(gè)蛋黃，攪拌均勻細(xì)膩后，過(guò)篩；5、濾好的蝦泥，再加入2個(gè)全蛋蛋液，攪拌均勻后再次過(guò)篩；6、再次濾好的蝦泥，放入1勺醬油、50ml昆布湯汁、80ml味霖，攪拌均勻；7、依次倒入煎鍋中，卷成蛋卷，之至蛋液全部用完，卷的過(guò)程一定要用力往回卷，

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導(dǎo)讀食材：雞蛋5個(gè)、青蝦仁150克、昆布、木魚花、白糖、鹽、日式醬油、味霖步驟：1、昆布擦洗干凈后放入鍋中，加清水大火煮沸，去除泡沫再煮15分鐘，關(guān)火后取出昆布；2、放入15克木魚花靜置，之至木魚花全部沉底，過(guò)濾湯汁待用；4、青蝦仁洗凈后，放入擂缽內(nèi)，攪成蝦泥，加入2個(gè)蛋黃，攪拌均勻細(xì)膩后，過(guò)篩；5、濾好的蝦泥，再加入2個(gè)全蛋蛋液，攪拌均勻后再次過(guò)篩；6、再次濾好的蝦泥，放入1勺醬油、50ml昆布湯汁、80ml味霖，攪拌均勻；7、依次倒入煎鍋中，卷成蛋卷，之至蛋液全部用完，卷的過(guò)程一定要用力往回卷，