肉松的功效與作用

肉松，又稱肉絨、肉酥等，是用豬瘦肉或魚肉、雞肉除去水分，然后制成的粉末狀食物。肉松是我國著名的特產，早在成吉思汗時期就作為行軍打仗時的干糧食用，肉松按形狀可分為絨狀肉松和粉狀肉松，常見的產品有福建肉松、太倉肉松、涪陵肉松等。

營養功效：

肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和各種礦物質，并且其膽固醇含量低，是非常美味的食物。

適宜人群：

肉松營養美味，適合人群廣，尤其適宜于食欲不佳、胃口不好的兒童，另外，氣虛體質、腸胃不佳以及營養缺乏的人群都適合食用。

飲食禁忌（人群）：

肉松雖然是美味健康的食物，但是有糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病的人群不宜食用。由于肉松不易消化，對于有胃腸道疾病或消化酶不足的人群也不宜食用，一般加有防腐劑并且所含熱量也比較高，不宜過多食用。

搭配禁忌：

除此之外，肉松還不宜和以下食物一起吃：

肉松不宜和鵪鶉肉一起吃，容易使人面生黑斑；

肉松不宜和辛辣食物一起吃，不利腸胃健康；

適宜搭配：

肉松和面包搭配，能夠健胃消食，補充營養；

肉松和稀粥搭配，能夠補充蛋白質，適合給小寶寶食用；

肉松和飯團搭配，能夠健脾開胃，提高身體免疫力；

常見做法：

肉松壽司、肉松蛋餅卷、肉松小面包、肉松飯團、肉松三明治等等；