難易程度:一般
口味:蒜香
分類:炒菜
主食材:蒜50克、豬里脊200克、雞蛋清1個
輔料:甜面醬半勺、老抽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺、香油半勺
步驟:
1、蒜切片;
2、豬里脊切片;
3、加入甜面醬半勺;
4、老抽半勺;
5、料酒1勺;
6、香油半勺;
7、雞蛋清1個;
8、淀粉1勺;
9、拌勻腌制10分鐘;
10、鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,;
11、放入里脊肉快速滑炒至變色;
12、盛出待用;
13、鍋中留底油,放入蒜片爆香;
14、加入里脊肉;
15、放入料酒半勺;
16、白糖1勺;
17、胡椒粉1克;
18、拌勻后加入水淀粉1勺勾芡。
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